衡水老白干产于哪里?
??清代的名著《镜花缘》中就有“冀州衡水酒”的记载,诗人王之涣在任衡水主簿时也非常陶醉于衡酿。宋代时期,衡水的酿造业经久不衰,有“开坛十里香,飞芳千家醉”的佳话传于后世。明代时期,衡水酒的质量有了突飞猛进的提高,有“名驰冀北三千里,味压江南第一家”‘隔壁]家醉,开坛十里香”、“闻香下马,知味停车”的佳谣。
衡水老白干是怎么得名的?
对衡水老白干酒你可能有所耳闻吧,也许就连衡水地区你都 是通过衡水老白干才知道的。但你知道衡水老白干的来源吗?你 知道它独有的特点吗?你又知道它的发展历史吗?明代,衡水产的酒便享有盛名,有“隔墙三家醉,开坛十 里香”的美誉,而“老白干”也是在那个时候产生的。明代嘉 靖年间,衡水有一家“德源源”的酒店当时在衡水享有盛名, 有一年衡水修建一座木桥,工匠们休息吃饭时便到这酒家聚饮, 喝后都赞不绝口。工匠们谓之“真洁,好干”,根据这种赞美,人们便把此酒称为“老白干”。“老”是指历史悠久,“白”是 指酒质清澈,“干”是指酒度高达67度,其味具有“闻着清香, 入口甜香,饮后余香”的特点。
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